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菌株保藏编号：SHMCC D14146

中文名称：米曲霉

拉丁名称：Aspergillus oryzae

模式菌株：非模式菌株

其它保藏中心编号：

来源历史：咨询客服

收藏时间：

参考用途：糖化曲。

生物危害程度：四类

致病对象：

培养温度：30℃

需氧类型：好氧

提供方式：冻干物

保存温度：真空冷冻干燥法

5°Bé米曲汁琼脂(5°BéKoji Extract Agar)
5°Bé'米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 米曲汁的制备：将大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎无硬芯，上蒸锅蒸熟，冷却后接入米曲霉（Aspergillus oryzae）,置于28℃恒温箱中培养2天，待到米饭上长满白色菌丝刚开始出现少量绿色孢子时，取出风干，即得干大米曲。称取干大米曲1公斤，加水3000ml，在60℃保温箱中保温糖化数小时，待加碘液后不呈现兰色反应（即无淀粉反应），取出煮沸，用纱布过滤，即得米曲汁，将米曲汁稀释到5°Bé。

参考文献内容